香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。香芹与肉炒食，香味最为突出。
食材
1
香芹 250克
2
猪里脊肉 100克
3
玉米油 3汤匙
4
精盐 1/2茶匙
5
鸡粉 1/2茶匙
6
料酒 1汤匙
7
玉米淀粉 1茶匙
8
酱油 1汤匙
方法/步骤
1
猪里脊肉切成丝，
2
加入鸡粉和料酒，抓匀后腌15分钟，
4
腌好的猪里脊肉加入淀粉和1汤匙油抓匀，
5
平底锅中倒油，中火加热，下肉丝炒至变色，
6
加入香芹段同炒，
7
加入酱油，翻炒上色，
8
待香芹炒至断生，加入盐，
9
翻炒均匀后关火，出锅装盘。
注意事项
香芹炒食时一定不要去除叶子，这样其营养成份才能充分保留，而且香味更加浓郁。
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