炒米饭是很多人喜欢吃的既方便又美味的家常小吃，它也有很多做法。本来今天我想做一道五彩炒米饭给大家，可是找了一整个厨房既没有玉米也没有胡萝卜和香肠，所以就把仅有的材料用来做一顿了。提起西红柿，很多人不会和炒米饭联系到一起，不过西红柿用来炒米饭别有一番味道。
食材
1
米饭 一碗
2
西红柿 1个
3
黄瓜 1根
4
莴笋 半根
5
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
准备材料。米饭一碗，西红柿一个，黄瓜一根，莴笋半根，鸡蛋两个，分别洗干净，莴笋去皮。
2
鸡蛋打碎，加入适量盐，用筷子快速搅拌，加入一点水再搅拌一下，加水的目的是为了让鸡蛋炒出来更松软。
3
西红柿切丁，越小越好，这样的话容易炒塌架，也可节省做饭时间。西红柿的加入是为了让米饭有自然的酸甜香味，让炒米饭吃出新境界。
4
黄瓜切丁，莴笋切丁，越小越好，尽量切均匀，这样做出来也美观。
5
开火，热锅凉油，油少一些。油温七八分热倒入打好的鸡蛋，炒嫩一点，太老了口感不好也影响营养。
6
盛出鸡蛋。锅里加油，同样少一点，待油热倒入西红柿，至塌架以后加入适量盐继续翻炒。如果你买的西红柿比较硬，很容易炒干，可加入一点点开水再炒熟。买的时候尽量选择鲜红的不硬的西红柿。
7
盛出西红柿，锅内加油，可稍微多一点，等会儿要倒进米饭的。黄瓜先炒，大火半分钟以后倒进莴笋，加适量盐翻炒。
8
待黄瓜莴笋快熟以后倒进米饭，转中火。将米饭和黄瓜莴笋丁充分拌匀，米粒之间互不粘连。
9
倒进炒好的西红柿和鸡蛋，再转为小火，继续翻炒均匀即可。
10
如果炒米饭你觉得不够味，可在翻炒过程中再加入一点盐。一盘酸甜清香的西红柿炒米饭就大功告成了！你觉得怎么样呢？快来试试吧！
注意事项
1
买的时候尽量选择鲜红的不硬的西红柿。
2
打碎的蛋液中可加入一点点水，炒出以后比较松软。
3
喜欢米饭有嚼劲的朋友可在炒好米饭以后用小火再焙地干一点。
4
根据个人口感，可加入玉米粒或香肠。