炎炎夏日吃什么好呢？就来做个凉拌黄瓜粉丝。黃瓜嫩脆、清香；粉丝韧弹、顺滑，拌在一起冰冰凉凉，加上自己喜欢的味道，爽口、开胃又解暑。
食材
1
黄瓜 350克
2
干红薯粉 150克
3
酱油 40毫升
4
醋 40毫升
5
白糖 1勺
6
盐 适量
7
花椒面 半勺
8
熟油辣椒 50毫升
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材：黄瓜、红薯粉；同时准备一大碗凉开水。
2
黃瓜洗净，切成10厘米长的段。再将每段切成均匀的薄片，再切成细丝。
3
干红薯粉丝洗净，放入开水锅中煮熟。
4
红薯粉丝煮熟后捞入凉开水中过凉。过凉后捞出沥干水分。
5
捣一些蒜蓉，切一些葱花。
6
调汁：在小碗中加入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、熟油辣椒、鸡精、和勻，用筷子沾点偿下，是不是自己喜欢的味道，喜欢麻辣的适量增加花椒面和熟油辣椒；喜欢酸甜味的适量加白糖和醋。
7
将黄瓜丝和红薯粉丝混合均匀，加入蒜蓉、撒上葱花，浇上自己喜欢的料汁，吃时拌匀即可。
注意事项
煮好的红薯粉丝在凉开水中过凉能保持粉丝的韧性。