鲫鱼味道鲜美，肉质比较细腻，可以清炖，也可以红烧。今天小编就做了一道红烧鲫鱼，下面一起来看看红烧鲫鱼的做法！
食材
1
鲫鱼 1尾
2
香菇 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱姜蒜 适量
6
花椒 适量
7
红辣椒 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
10
白糖 适量
11
醋 适量
方法/步骤
1
鲫鱼去腮、去鳞、去内脏，，清洗干净沥净水分，鱼的两面都划上几刀。
2
香菇提前用清水泡去泥沙清洗干净，再切成小块备用。
3
锅中倒入适量的油烧到六成热，放入鲫鱼煎到一面焦黄色，再乱翻到另一面煎至焦黄色。
4
加入花椒粒、姜片、葱段、大蒜和干红辣椒段，小火煸炒出香味。
5
加入适量的热水，正好没过鱼身，加入一勺猪油大火煮5分钟，煮到汤呈奶白色。
6
再调入适量的料酒、盐、白糖、老抽和醋，加入香菇，继续小火炖煮20分钟，鱼肉软烂、香菇入味、鱼汤浓郁即可。
上一篇：怎么做劲爆红烧鲫鱼？
下一篇：好吃营养的红烧鲫鱼怎么做