很有爱的红烧鲫鱼大家吃过没有，下面给大家介绍一下作法是什么？
工具/原料
鲫鱼，姜，蒜，红椒，青椒，料酒，老抽，盐，紫苏叶
步骤/方法
1
鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；
2
洗净后打花刀洒上盐腌一会；
3
锅热后，用姜擦一遍锅，下油，油热后，下鱼转小火煎；
4
反正面煎成金黄色；
5
爆香姜蒜、红椒，淋入料酒和老抽，加水刚刚没过鱼身，用中火炖；
6
汤汁收过半时，加适量盐、继续炖制；
7
待汤汁基本收干，葱丝、紫苏叶出锅即可。
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