平时我们经常下馆子，常常会点一道菜叫京酱肉丝，这个甜咸口的荤菜非常受欢迎，那我们在家里可不可以做着吃呢？下边给大家介绍一个京酱肉丝的家常做法，看过之后大家就可以在家里吃这道菜啦。
食材
1
猪里脊肉 若干
2
黄瓜 若干
3
豆皮 若干
4
大葱 若干
5
甜面酱 适量
6
盐、生姜粉、味精、料酒、淀粉、白糖 适量
方法/步骤
1
将猪里脊肉切丝，粗细均可，建议不要太粗（这个看刀工。）小技巧，将肉冻一下再切会比较容易切好、匀。
2
将切好的肉丝放到碗里，依次放入适量料酒、生姜粉、盐和水淀粉（水淀粉就是将适量淀粉溶入水中。），然后拌匀腌制5-10分钟。
3
甜面酱放入碗内，加入糖（根据个人口味调整加入糖的量。），再倒入适量水，搅匀。
4
锅中倒入少量油，待油热后将肉丝放入快速翻炒（注意不要溅到身上哟。），将肉丝炒成白色。
5
之后倒入酱汁，翻炒均匀，在此同时，将豆皮煮一下。酱炒香之后倒入酱油上色，可以加两三滴香醋。
6
将煮好的豆皮放凉，将黄瓜切丝，将肉丝倒入盘中，一盘香喷喷的京酱肉丝就出锅啦。
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