京酱肉丝其实很简单，简单的用料，不一样的味道。。晚饭做的拍的图片，光线不好。。。
食材
1
豆腐皮 适量
2
瘦肉 300克
3
淀粉 10克
4
蛋清 1个
5
白糖 1勺
6
盐 2克
7
大葱 1棵
8
甜面酱 2大勺
步骤/方法
1
豆腐皮一切两半
2
放到水里焯过
3
大葱切丝
4
把豆腐皮摆到盘中
5
大葱丝放入中间
6
精肉切丝，加入蛋清和淀粉
7
搅拌均匀，腌渍15分钟
8
甜面酱2勺，纯净水两勺，白糖半勺，盐2克一起搅拌均匀
9
锅里放入花生油，葱姜爆锅，下入肉丝小火滑散
10
倒入调好的料汁
11
翻炒均匀即可
12
把炒好的肉丝倒到葱丝上即可
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