经常食用茄子可起到抗衰老、降血脂的功效，今天在家做了一道酸辣茄子，口味还不错，介绍给大家。
食材
1
茄子 200克
2
洋葱 一个
3
青椒 2个
4
番茄 300克
5
姜、蒜 适量
6
油、盐、味精 适量
方法/步骤
2
热油下锅爆香姜、蒜、洋葱后将番茄入锅熬汁，出汁后即可加入茄子与辣椒翻炒，炒至茄子完全软时加适 量盐与味精即可。因为我家婆婆不吃辣，所以只放了很少的绿椒，若多加些红、绿椒则色泽与口味会更佳！
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茄子 200克
洋葱 一个
青椒 2个
番茄 300克
姜、蒜 适量
油、盐、味精 适量
热油下锅爆香姜、蒜、洋葱后将番茄入锅熬汁，出汁后即可加入茄子与辣椒翻炒，炒至茄子完全软时加适 量盐与味精即可。因为我家婆婆不吃辣，所以只放了很少的绿椒，若多加些红、绿椒则色泽与口味会更佳！