西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤是我们日常生活中常喝的一种汤,它的做法简单快捷,即使是厨房菜鸟也不会失手。而且西红柿鸡蛋汤营养丰富,易于人们吸收。西红柿鸡蛋汤的做法其实也有好几种,怎样做才能做得最美味呢?让哈秀美食小编告诉你吧。烹调时间:<15分钟难度:初级入门口味:家常味工艺 :煮西红柿2个,鸡蛋2个食用油、食盐各适量做法1、两个西红柿洗净削皮,将其中一个切成小丁,另一个备用。2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成蛋液。3、锅中放油,大火烧热,放入西红柿煸炒。待西红柿炒出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。4、将剩下的另一个西红柿切开,放入料理机中,加入适量清水,按下按键打成西红柿汁。5、将处理好的西红柿汁倒入煮开后的西红柿汤,再次煮开后将蛋液打螺旋倒入,这时不要搅动,待鸡蛋液成蛋花再缓缓搅匀。6、最后加入适量食盐调味,起锅后撒上葱花或者香菜即可。烹饪小贴士1、西红柿鸡蛋汤要做得好喝,关键是要将西红柿煸炒至软烂出汤后再加开水,这样西红柿的味道才能充分融入到汤里。2、加入蛋液一定要等开锅后才快速均匀地倒入锅里,蛋液完全倒入后再轻轻搅拌几下,关火。这样做出来的蛋花不仅形状好看,而且口感鲜嫩。3、将一个西红柿处理成西红柿汁再加入,是为了让汤色看起来更红润,而且西红柿的味道得到完全的释放,提升口感。但是如果家中没有料理机这一步可略去,煮出来的西红柿鸡蛋汤同样美味。