秋季，菜心刚上市不久，而且菜心特别的贵，我们在选择上一定要选择，叶绿·心嫩为好。那么，这道清炒菜心做法怎么做呢？其实清炒菜心做法简单易学。炒出的菜心，清爽入口，油而不腻，营养丰富。清炒菜心做法步骤如下：
食材
1
菜心 一斤二两
2
辣椒 三个
3
酱油 少量
4
陈醋 少量
5
蒜子 两片
方法/步骤
1
选购一把“叶绿·枝嫩”的菜心。
2
菜心打开，一根一根选好，把“老叶·烂叶”扔掉，并“洗净”。
3
将菜心一根一根的折成“中段长”。
4
锅里放油，油热后，倒入“菜心”翻炒。
5
一边炒一边放入“红椒·切碎蒜子·酱油·陈醋·食盐”翻炒至均匀即可。
6
最后，一道脆绿，清脆爽口的清炒菜心做好了。
注意事项
1
可根据口味放辣或不放辣都行，放入蒜子会更香。
2
在清炒过程不能炒太烂，那样会丢失菜心中所含的营养成分。
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