田螺富含了多种人体所需要的营养物质，且肉质鲜嫩，夜市的小吃摊上常常可以见到，今天我们就教大家自己炒田螺怎么炒好吃入味。
食材
1
田螺 一包
2
八角 2个
3
生姜 5g
4
葱段 4个
5
小茴香 一小把
6
盐 3g
7
鸡精 3g
8
胡椒粉 少许
9
清水 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
我们需要先清洗田螺，用钳子去尾，放到清水中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗，往盆中加入大量温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5个小时以上。
2
往锅中加入大量的水烧开，将田螺放入锅中进行焯水，焯水时间为5分钟左右，将田螺捞出放入冷水中备用。
3
往锅中加入适量食用油，等油温差不多八成热时，放入八角、生姜、葱段、小茴香爆出香味，再往锅中加入几大勺豆瓣煸炒出红油。
4
捞出田螺沥干后，倒入锅中大火煸炒5分钟，加入半瓶啤酒、盐、鸡精、胡椒粉，让田螺更加入味，倒上清水，用大火烧开，煮上5分钟即可。
总结
1.先将田螺清洗干净。2.用食用油、大料和豆瓣煸炒出红油。3.将田螺煸炒5分钟，加入调味品，煮熟即可。
注意事项
1
清洗田螺时加入香油可以快速排沙。
2
刚买回来的田螺一定要用清水饲养两天。