吃的最多的则是饭店内大厨师做的田螺，口味色彩都是一种诱惑，慢慢在家里也学着做，感觉还不错。
食材
1
田螺 适量
2
肉 适量
3
小尖椒 适量
4
小青菜 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
若是自己从菜市场上买回去的，可以先把盘里放上水，田螺放到水盘内，吐2-3个小时的土，再进行下锅炒，会少很多泥土味。一、把之前备好的：姜、葱、蒜、小尖椒等爆香；二、倒入田螺，也可以再倒入田螺前可以加入一些肉类，及其相关的着料，一起炒；三、炒的过程中，可以加入一些温水，以便在炒的过程中会有粘锅的现象；四、炒至熟后，用大火收汤，不过汤汁里的水，在之前可以多放一些。在收汤的时候，保证田螺内有汤汁，会更美味。
2
有很多亲们在吃田螺的时候，觉得麻烦，或是不大喜欢吸的吃法；倒是可以直接做肉吃，也是非常美味的。一、先把田螺用洗水煮开，捞出后，冷10分钟；二、用牙签把田螺的肉挑出来清洗干净备用；三、再用自己喜欢的着料与炒法进行炒吃即可，可以清炒也可以与荤菜一起炒或煮，都是大补的宝贝。
注意事项
1
田螺身体内有土，多注意让它们多吐吐
2
吃前，要清洗干净再下锅炒或煮