这道菜，从我小的时候，爸妈就经常做给我吃，我自己也偷偷学了，简单易做，基本所有的家庭，都可以去做的一道简单的菜，味道真的很好，姜具有解毒杀菌的作用，其中的姜辣素进入体内，产生抗氧化本酶，具有对付氧自由基的本领，甚至比维生素E还要强很多，瘦肉，具有蛋白质，利于小孩子营养的补充，不懂如何美化图片，所以只能是简单的拍了食物照片，希望各位将就这看。
食材
1
瘦肉 半斤
2
姜 1/4个
3
酱油 15毫升
4
油 少许
方法/步骤
1
将买好的瘦肉切好，最好自己切，懂得切肉的，才能享受肉的美味，在我的另一篇文章有写，切好后如下图所示
2
切好姜片，切成姜丝状，才能更好的被油榨出味来，如下图所示：
3
开火烘干锅，不要让锅留有一点水，这样的话，油倒进去，才不会伤害到人，用火烘干之后的锅，如下图所示：
4
倒入少许的油，如下图所示，这时候让油在锅里面热起来，如下图所示：
5
热到没有声音的时候，这个时候就可以加入姜了，爆炒到姜有些许的体积缩小，干，变成深色，如下所示：
6
姜丝变成深色之后，加入瘦肉，然后翻炒，如下图片所示：
7
翻炒到肉的颜色，由红色变成了白色的时候，马上就加酱油，如下图所示：
8
加入酱油之后，再翻一翻，让其煮45秒左右，如下图所示
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最后关火，起锅，如下图所示：
注意事项
1
整个过程衔接的比较快，所以最好注意集中精神去做比较好
2
此道菜，用于配粥，配饭，都是极好的，由于加了酱油，就无需要加入盐了
3
注意好时间的把握，因为才不会让肉变得有些生硬，保持肉的嫩