肉夹馍又叫'肉夹于馍'，属于陕西省汉族特色食物。现在在家也可以吃上美味可口的肉夹馍了。
食材
1
猪肉（五花，瘦肉均可） 500g
2
鸡蛋 1个
3
面粉 1000g
4
葱 4g
5
姜 4g
6
花椒 2g
7
八角 2g
8
食用油 30ml
9
老抽 10ml
10
酱油 10ml
11
盐 10g备用
12
酵母 2g
13
温开水 一碗
14
辣椒 1根
方法/步骤
1
葱，姜切大段，猪肉（五花，瘦肉均可）切大块，两厘米厚不能太薄花椒，八角，食用油，老抽，酱油，盐，备好放在一侧
2
起锅加热，放入食用油，油热加入葱，姜，花椒，八角爆锅，倒入切好的肉，翻炒几下，倒入备好的酱油和老抽，翻炒一分钟，加入适量的盐，翻炒几下，加水，水要过肉以上一指。
3
大火烧开，中小火炖40分钟注：炖的过程中翻看肉烂的程度，拿筷子插一下肉，直到筷子可以轻轻穿透肉，，继续炖。
4
这时，把煮好的鸡蛋扒皮加进去一起炖，再炖十几分钟，时间越长越入味。肉越烂越好吃。水少了，食量加水。适量加盐。
5
饼可以买，可以自己烙。自己做的话，先醒面，面醒好之后，做成一个个小饼，烙好，备用。
6
辣椒和炖好的肉混合切碎，再加上炖肉的汤，切碎之后加入饼中。美味可口的家常肉夹馍就做好了。
注意事项
1
注，有些图片没有拍好，希望读者们见谅
2
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