苦瓜焖排骨的制作教程
食材
1
排骨 500g
2
苦瓜 2条
3
冰糖 100g
4
油、盐 适量
5
生粉 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
排骨斩小块，用适量盐、生粉腌制一下。
2
苦瓜洗净切小块。
3
热锅下适量的油，倒入切好的苦瓜煸炒，再放适量的水焖一下，焖软后盛出备用。
4
热锅下油，油热后，放冰糖。
5
小火，将冰糖不停翻炒，直至溶化。
6
冰糖炒溶后，看见冒泡泡了，就倒入腌制好的排骨，不停翻炒，直至排骨均匀上糖色。
7
上色均匀后，放入刚焖好的苦瓜，一同翻炒。在下适量的水焖，使入味熟透
8
大火勾芡，炒匀，最后调入适量的盐，少许的生抽提鲜
9
道改良过的苦瓜焖排骨献上~~~