广东凉粉不是北方说的那种凉粉，在广东算是一种食疗，做凉粉与卖凉粉都是仅限于夏天。广东“凉粉”，也就是在台湾被称为“仙草”的一种消暑食物。
食材
1
黑凉粉 1盒
2
水 适量
方法/步骤
1
在外面买一盒黑凉粉。
2
取一碗水将凉粉开成糊糊，用打蛋器慢慢搅拌均匀，一定要均匀，不能有坨坨。
3
取另外一个锅烧一锅开水。
4
水开时转小火，让沸腾的心下去，不然做出来的凉粉容易有很多气泡，将刚刚调好的凉粉糊慢慢倒入，而且同时要不断搅拌，以免粘底。
5
继续烧至粉浆微开，记住要不断的搅拌。
6
凉粉浆微开，即可关火，装入保鲜盒或者小碗，泡冰水放凉后入冰箱冷藏至结实后即可。吃的时候调入炼乳或者蜂蜜就非常好吃。
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