自制凉粉，口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口。天气越来越热，做一碗凉粉为家人夏季消消暑吧！
食材
1
绿豆淀粉 250克
2
水 1250克
3
盐 3克
4
生抽 1汤匙
5
蒜末 适量
6
醋 2汤匙
7
糖 1茶匙
8
凉白开 适量
9
辣椒油 1茶匙
10
黄瓜丝 适量
步骤/方法
1
绿豆淀粉。
2
绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。
3
煮锅加1000克水，烧开。
4
煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。
5
一直快速搅拌，煮至透明即可关火。
6
倒入不沾盘中。
7
放至冷却凝固。
8
切块。
9
碗里放入所有调料，拌匀。
10
碗里放入凉粉，放黄瓜丝，淋上碗汁即可。