白菜炒肉是一道家喻户晓，在熟悉不过的家常菜了，下面小厨介绍一下具体的做法。
食材
1
白菜 1棵
2
五花肉 300g
3
蒜末 少许
4
盐 少许
5
油 适量
6
淀粉 少许
7
白糖 少许
方法/步骤
1
五花肉洗净切片，加入少量盐、白糖、淀粉，进行腌制10分钟。
2
白菜洗净，白色部分放砧板上，用刀面拍一下，这样可以让菜更入味。
3
锅里放适量油，待油热开，放入蒜末翻炒几下，放进白菜，翻炒2分钟，加入少许盐，加点清水，盖上锅盖煮开，直到八九成熟，倒入腌制好的五花肉，炒匀，盖上锅盖煮三分钟即可起锅。