紫薯营养丰富，喜欢用来和面粉一起制各式的小吃，点心，做馅皆美味，这一次用来做面包，粗粮细吃，健康早餐面包。食材：面包粉300克、牛奶160克、糖40克、盐3克、酵母3克、鸡蛋40克、黄油20克、紫薯馅：紫薯泥120克、黄油10克、糖10克
食材
1
面包粉 300克
2
牛奶 160克
3
糖 40克
4
盐 3克
5
酵母 3克
6
鸡蛋 40克
7
黄油 20克
8
紫薯泥 120克
9
黄油 10克
10
糖 10克
方法/步骤
1
安装好面包桶和刀片，倒入牛奶。加入鸡蛋、糖和盐对角放。
2
加入面包粉。
3
选择“自定义和面”。
4
第一个程序结束后加入软化的黄油和酵母。再次启动“和面”程序。
5
紫薯蒸熟后，加入黄油和糖拌匀为紫薯泥。
6
面团二次和面程序结束后，发酵至2倍大。
7
面团排气分为四等份。
8
取面团擀开，放上紫薯馅。抹平。
9
卷起即可。其他同样方法做好。
10
然后放入面包桶中。进行发酵。（上图整的有些长，适合两个一排，放两层，再整短了，像下图放置做出来的花形不好看了。）
11
面团发酵至八分满。涮上蛋液。选择“烧烤”菜单即可。
12
烤好的面包要凉透切片即可。
注意事项
面包粉吸水性不同，加牛奶时可先留10克左右，后添加减。
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