家常菜，口味没有那么重，要是重口味可以爆炒，加辣椒，芹菜肉丝炒香干可以根据自己的口味来炒。
食材
1
芹菜 适量
2
香干 适量
3
猪肉 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
油 适量
8
十三香 适量
9
酱油 适量
10
盐 适量
11
红辣椒 适量
方法/步骤
1
准备食材：芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下都切成段，芹菜太粗的要切细，红辣椒切小条、小芹菜梗切小段、姜片切丝，肉丝里加入盐水淀粉料酒抓匀腌制；
2
焯芹菜：开水锅里焯烫香干红辣椒芹菜梗约2分钟捞起来；
3
焯肉丝：将腌制的肉丝放进开水锅里烫30秒即可捞出来；
4
煸：热锅下油放入姜丝葱煸香；
5
炒：加进肉丝和香干及配菜，翻炒均匀加生抽调味，炒匀就可以装盘出锅了。
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