砂锅煲出来的汤真是特别鲜美。用了几次，还发现砂锅特别省火，开小火，熟的也很快。今天煲个大鱼的鱼尾，喝点鱼汤补补。
食材
1
鱼尾 半斤
2
白菜 2叶
3
冻豆腐 1袋
4
胡萝卜 少许
5
大料 适量
6
姜蒜 适量
7
葱花 少许
方法/步骤
1
胡萝卜切成花，姜切丝，大蒜扒皮，葱切碎备用。
2
鱼尾剁成小块，大白菜洗净，冻豆腐解冻备用。
3
热锅凉油下大料，姜，蒜爆锅。
4
待炒出香味放鱼尾煎一会，让表面定型。（大概一分钟）
5
砂锅用白菜垫底，放鱼尾，放冻豆腐，最后撒上胡萝卜花。
6
加半碗水，盖盖，小火煲15分钟。
7
煲熟的样子。
8
撒上葱花就可以上桌了。（汤鲜肉嫩，颜色搭配也很不错吧）
注意事项
1
冷水煮出的菜颜色都比较鲜艳。
2
青菜垫砂锅低不糊锅。
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