菠菜鲜虾蛋饼的做法

菠菜 2颗

虾 150克

鸡蛋 2个

小麦面粉 120克

食盐 5克

植物油 1汤匙

白胡椒粉 3克

菠菜清洗干净，切碎，面粉加入鸡蛋拌匀，加入切碎的菠菜

加入盐拌匀，可以根据面糊的黏稠加入适量的清水，鲜虾去壳，加入白胡椒粉和盐腌制片刻

把鲜虾粒加入到菠菜蛋糊中，煎锅放入适量的植物油，油热后倒入适量的菠菜鲜虾蛋糊，两面煎熟，把蛋饼切成4份放在碟子里面，即可

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化；

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康；

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。