“用老卤水做出来的卤鸡蛋，特别香，特别好吃，而且不上火，做法也很简单，几步就能搞定。现在就把详细的做法分享给大家，喜欢吃卤蛋的朋友们赶紧收藏吧！”
食材
1
鸡蛋 20个
2
老卤水 半碗
3
盐 5g
4
糖 20g
5
八角 3个
6
桂皮 两块
7
干辣椒 3个
8
草果 1个
9
`生抽 2勺
10
蚝油 2勺
11
料酒 2勺
12
十三香 适量
方法/步骤
2
把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。
3
把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。
4
把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。
5
锅里倒入适量清水，加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老卤水，开大火煮5分钟。草果要用刀敲几下，再放入锅中。
6
放入鸡蛋，小火卤煮半小时即可。
7
成品图
注意事项
卤好的鸡蛋不用捞出，留在卤水中浸泡着，随吃随取。