今天要介绍的杂粮馒头是用电饭锅做的，非常方便。
食材
1
高粱面粉 75克
2
全麦面粉 110克
3
糯米粉 45克
4
小米面 40克
5
热水 80克
6
酵母 3克
7
温水 85克
方法/步骤
1
一、酵母用一部分温水化开，加入到全麦面粉和小米面的混合物里，看面粉吸水性添加水，揉成光滑的面团，醒发。
2
二、高粱粉和糯米粉混合后，用开水烫面，揉成光滑的面团。（这俩粉都没什么筋性，揉成团就可以啦）。
3
三、全麦面团醒发至1.5-2倍大后，和高粱面团分别擀成差不多的大小，叠放好后再擀一擀让它们紧紧结合在一起~然后从一头卷起来。
4
四、卷好后滚成规则的圆柱体，其实我正好是10寸长啦~照片有点误差。然后分成五个小馒头。
5
五、把切好的馒头放进蒸屉里二次发酵约半小时。然后用电饭煲蒸煮功能，上汽后蒸15分钟，再关掉电源闷5分钟。
6
六、出锅完成。