自制小牛肉，好吃的不了得了
食材
1
牛肉 1块
2
料酒 1勺
3
葱姜 适量
4
香叶 3-4片
5
八角 2个
6
冰糖 3块
7
桂皮 1个
8
红辣椒 6个
9
生抽 1勺
10
老抽 1勺
11
盐 1勺
12
鸡精 半勺
13
耗油 1勺
14
香菜 适量
15
辣椒酱 2勺
16
醋 1勺
17
白芷 3块
方法/步骤
1
把牛肉清洗干净，对半切开
2
锅中放水，放入牛肉，放入料酒炒出血沫捞出清洗干净
3
准备配菜，葱姜切好，八角，桂皮、香叶、白芷、红辣椒
4
锅中加油，放入配料炒出香味
5
放入生抽、耗油，加入清水煮开
6
放入牛肉，放入老抽
7
放入料酒、盐、鸡精大火煮开，盖上盖子小火炖一个小时
8
捞出放入冰箱冷藏后切成薄片
9
准备料汁，把辣椒酱，生抽，耗油，盐、醋倒入碗中，搅拌均匀，加入香菜搅拌，最后用牛肉蘸酱，美味十足。
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