干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,古人曰:“食后三日，犹觉鸡虾乏味。米饭1碗,蛋1个,干贝10多粒,胡萝卜,葱,姜.调料;料酒,蚝油,胡椒,油,盐.
食材
1
米饭 1碗
2
蛋 1个
3
干贝 10多粒
4
胡萝卜 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
料酒 适量
8
蚝油 适量
9
胡椒 适量
10
油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
备好食材
2
干贝泡发好,用料酒姜腌渍－下去腥.
3
干贝撕开成丝,胡萝卜,葱切小粒,蛋白蛋黄分离.
4
胡萝卜粒用水焯一下.
5
锅内放油放干贝丝煸香.
6
放入蛋白炒熟铲出.
7
余油放米饭煸炒颗粒散开.
8
放少许盐胡萝卜粒加－小匙蚝油.
9
加胡椒粉,葱花,蛋白炒均匀.
10
出锅装盘,撒上干贝丝即好.
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