香煎干贝，不需要繁琐的准备，佐料用得也非常少，但是干贝肉质的鲜美，清淡，正是这道菜最大的卖点。非常营养又挺拿得出手的一道菜。别等啦，赶紧试试看，保证你第一次做就成功。
食材
1
冷冻干贝 5只
2
咸味黄油 1块
3
盐 少许
4
黑胡椒 少许
5
菜油 半汤匙
6
面粉 少许
7
蒜 3小粒
方法/步骤
1
首先解冻干贝，用冷水洗净。
2
并用纸吸干干贝里的水分。（因为干贝非常容易熟，如果解冻不彻底，有可能外面煮的老了，干贝里的冰还没化。）
3
干贝边上有一块白色的部分，需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。
4
用盐
5
胡椒均匀涂抹在干贝上。
6
将干贝裹一层面粉。
7
将锅加热，放半汤匙油。看见锅里热到有些冒烟了，轻轻放干贝。
8
煎一到两分钟，看见干部底部煎到略微金黄，立马放入黄油，就可以翻面了。
9
放入蒜米，煎干贝的时候，轻轻的倾斜锅，然后用勺子舀黄油不停的浇在干贝上。这 样既可以保证干贝底部不会过热而糊掉，又可以保证黄油的香味可以完全融入干贝）。待干贝双面都煎至金黄，就可以盛出摆盘了。
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