羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。今天来自制羊肉串。
工具/原料
羊后腿肉 油盐
方法/步骤
1
准备材料；
2
羊肉洗净沥干，切成约1cm见方的小块；用洋葱丝、料酒、盐、孜然粉抓匀，腌渍30分钟；
3
竹签用水浸泡，防止烤的时候烤糊了；
4
腌好的羊肉串在竹签上，肉块之间不要太紧，略微留一点空隙；
5
穿好的串串，放在铺了锡纸的烤盘上，撒上孜然粒；烤箱预热后，烤20分钟。中途取出，小心翻面，再撒些孜然粒。
6
烤好后根据个人喜好撒上辣椒粉。
7
香喷喷的羊肉串。
注意事项
1、腌制时一定要加入洋葱丝，能够去膻提鲜，烤完羊肉，把洋葱稍稍烤一烤也特别好吃。 2、撒上孜然粒，味道特别的好。