主料:跳跳鱼300g辅料:玉米油适量 盐适量 料酒适量 葱姜适量 自制椒盐适量 花椒适量 干面粉适量步骤1.跳跳鱼去除内脏清洗干净，葱姜切碎备用。2.将葱姜放入跳跳鱼里3. 撒上一大勺料酒4.再放入适量花椒5.最后加入适量盐拌均腌制2小时（放入冰箱冷藏腌制）6.将跳跳鱼逐条在干面粉里蘸一下，全身蘸满鱼身没有水分了就行。7.将蘸了干粉的跳跳鱼放入炸锅炸制8.炸到两面金黄外壳酥脆就可以了9.将炸好的跳跳鱼放在吸油纸上吸去多余的油脂10. 撒上自制的椒盐即可11.装盘开吃吧
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