据说是网红菜，简单易上手，快做起来吧。
食材
1
面藕 20～40个
2
蒜蓉 1勺
3
花椒油 1勺
4
辣椒油 3勺
5
温水 适量
6
酱油 2勺
7
蚝油 2勺
8
香醋 3勺
9
香菜 1根
10
香葱 1根
11
香油 1勺
12
盐 5克
13
鸡精 2克
14
白糖 10克
15
白芝麻 15克
16
水淀粉 1碟
17
老抽 半勺
方法/步骤
1
面藕温水浸泡10-15分钟，千万不要用开水。
2
用冷水冲洗两次。
3
面藕吸饱了水分，手捏里面没有硬芯。一个一个挤干水分，放大汤碗中。
4
准备一个碗：将盐，鸡精，辣椒油，花椒油，蚝油，蒜末，酱油，白糖，香醋，香菜，香葱，香油，白芝麻混合均匀，倒入盛面藕的大汤碗中，翻拌均匀让面藕充分吸收调味。
5
再准备水淀粉一碟。锅中放老抽加适量清水烧开，接着淋入水淀粉小火滚开，放凉。
6
倒入面藕中，混合搅拌均匀。这道菜完全可以根据个人口味来，喜辣的多加辣椒油，喜酸的多加香醋。
注意事项
1
一切调味料根据个人口味来。
2
老抽只是为了上色，只需要半勺。
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