年糕很好吃，但是很多超市里面卖的年糕色素味很重，而且很难买到自己喜欢的口味！下面小编来教大家怎样在家制作自己喜欢的年糕吧！
食材
1
糯米粉 250g
2
紫薯 1个
3
水 150ml
4
葡萄干 30g
5
糖桂花 30g
6
瓜子仁 30g
7
白糖 30g
8
红枣 30g
方法/步骤
1
首先用凉水把糯米粉调开，再加入白糖和色拉油，搋匀以后醒一会儿。
2
紫薯去皮切成大片、入锅蒸熟，接下来把和好的糯米面团一分为二，一块加入糖桂花、另一块加入蒸好的紫薯搋匀。（这里加入蒸好的紫薯要适量，不要把面团弄的太软就可以了）
3
取一块紫色糯米面团，用保鲜膜包好之后擀成片。（铺上保鲜膜擀，面不会黏在擀面杖上，因为糯米面比较黏）
4
把擀好的紫薯面铺在刷过油的盘子里，用同样的方法把白色的糯米面团擀成片作为年糕的第二层，依此类推共制作四层。（这里可以按照自己的喜好多弄几层）
5
年糕上面拍层水，拍水的同事，手来回刷一刷，把面皮表面的粉浆刷出来。下一步把切碎的红枣、葡萄干和瓜子仁均匀地铺在年糕上，大火蒸二十五分钟
6
蒸好的年糕仍然用保鲜膜包好，一切为二，两块对折放凉之后就可以使用了。（蒸好的年糕里面会有点水，直接倒掉就可以了）。
7
年糕放凉后，可以制作煎年糕。把年糕切片蘸上玉米淀粉，煎成两面黄色就可以了。
8
煎好的年糕还可以蘸着蜂蜜吃，更美味~！
注意事项
1
这里只用了紫薯和糖桂花，大家还可以根据自己的喜好增加味道，像南瓜，胡萝卜都可以，记得要蒸熟，不可以煮。
2
放入的瓜子米也可以是别的任何坚果.
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