西红柿能生吃也能熟吃，它含有丰富的维生素，是一种很受欢迎的蔬菜；西红柿炒鸡蛋也是一道非常不错的菜，能防癌抗衰，营养价值也是很高的，值得推荐。
食材
1
西红柿 一个
2
鸡蛋 两个
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
花生油 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材，需要一个大西红柿，两个鸡蛋。将西红柿洗净切片，将鸡蛋打入碗中搅拌成液。再准备点蒜末和葱花。
2
将锅中放入适量的花生油加热后倒入蛋液煎至凝固，正反面都一样。
3
煎好以后用锅铲将蛋饼切成如图所示的块。再将其装在盘中待用。
4
将适量的花生油放入锅中加热，放入蒜末爆香，再加入西红柿翻炒，炒至西红柿变软。
5
将鸡蛋块和葱花加入一起翻炒均匀，再放入适量的食盐，继续翻炒，少放盐。
6
将炒好的西红柿鸡蛋起锅就能食用了。
注意事项
少放盐
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