大虾是很多人喜欢的一种菜肴，用其做成的虾滑无论是做汤，还是放入火锅中，都是非常受欢迎的，下面一起来学习一下如何制作虾滑吧！
食材
1
大虾 500g
2
蛋清 2个
3
淀粉 50g
4
盐 10g
5
胡椒粉 20g
方法/步骤
1
用清水把大虾清洗干净，用刀把虾仁切成小丁。
2
越小越好，剁成虾泥。
3
放入碗中，加食盐，不断搅拌。
4
加入胡椒粉、蒜末、蛋清搅拌均匀。
5
用打蛋器多搅拌一会，直到虾泥变得很稠。
6
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时。
7
做汤时取出，用勺子舀到汤里即可。
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