家常风味，快来试一试吧
食材
1
香菇 80克
2
油菜 150克
3
蒜 10克
4
耗油 2克
5
盐 5克
6
水淀粉 10克
方法/步骤
1
干香菇提前泡发，切条，蒜拍成末儿。
2
热锅凉油，油温七成热，放香菇蒜蓉炒至微黄。放洗好控干水份的油菜。
3
翻炒一下，泡发香菇的水沉淀后取干净的部分，分次沿炒锅边淋入。
4
大火炒至菜微软后，放一勺蚝油，翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒。
5
把炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇，这时汤汁少许水淀粉勾芡。
6
搅一搅，半透明状关火，香菇汁浇在刚才出锅的油菜上。
注意事项
1
油菜下锅后，开大火边炒边加香菇水
2
不要等到把油菜炒出水再加水，那样油菜会蔫蔫的不饱满
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