炸糖糕很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
工具/原料
红糖35克，面粉115克，食用油10克。
方法/步骤
1
在锅中加入200克水，加入20克红糖，搅拌均匀。
2
开火把水烧开。
3
水开后关火倒入100克面粉，用筷子快速搅拌均匀。
4
面烫凝固成面团后，放到案板上晾一下。
5
用手将面团摊开。
7
这一步是糖糕酥皮的关键，揉进去的干面粉在炸的时候就会产生酥皮。
8
用手揉一揉面，在案板上刷10克油。
9
揉面，适量的油揉到面团里，也会使炸出来的糖糕更加酥脆。
10
揉好之后把面团放到一个保鲜袋里，醒面30分钟。
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取一个碗加入15克红糖、5块面粉。
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搅匀糖馅就做好了。
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面醒好后搓成长条。
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揪成大小相等的剂子，把剂子搓圆。
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用手轻轻挖个洞，加入糖馅。
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收紧剂子，再把剂子压扁，做成糖糕。
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起锅烧油，油温5成热下入糖糕。
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糖糕鼓起时翻面。
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炸至两面金黄即可出锅。
20
完成。
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