有时候肉菜吃的多了，会比较油腻，适当腌制点黄瓜咸菜，吃起来还是非常爽口的，下面我就说一说如何研制黄瓜咸菜。
工具/原料
黄瓜、姜、花椒、盐、酱油、白糖、小辣椒、小盆。
方法/步骤
1
挑选一些小黄瓜，少瓤的那种，清洗干净，晾干。
3
把黄瓜小块放入小盆中，放入半斤的细盐，然后不断挤压。
4
挤出水后，放入酱油、花椒、白糖、姜、切好的小辣椒等调料。
5
放置十天左右，就可以吃了，黄瓜小咸菜，吃起来清脆可口，一起来尝尝吧！！
注意事项
1
一定要用少瓤或无瓤的小黄瓜。
2
小黄瓜要清洗干净，晾干后再腌制。