一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面跟我学这道香辣虾的做法大全 香辣虾的家常做法的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！
食材
1
虾 2斤
2
干辣椒 5克
3
酸辣椒 5克
4
椒盐 1瓶
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
香菜 少许
8
姜 5克
9
油 半瓶
10
盐 少许
11
胡椒粉 少许
12
辣椒粉 适量
13
醋 少许
14
料酒 3滴
15
芝麻 少许
16
水 适量
17
白砂糖 适量
18
生抽 少许
19
剪刀 1把
20
篮子 1个
21
盘子 一个
方法/步骤
1
将新鲜的虾用清水洗干净，去泥，用篮子把水沥干，用盘泛粒子装好
2
把水烧开将虾倒进锅里，煮的时候加少量的醋，去腥味
4
姜蒜切成片，葱切段，干辣椒剪碎，刚才煮的虾用流水洗净，再沥干
5
锅内倒油，八/九成热时入虾炸至虾皮红脆，捞出沥油待用。灶头火力不够旺的话可以分两次炸
6
炸至金黄色时，将其捞出沥干油，用盘子装好，放置旁边
7
换油，等油八成热时放入干辣椒和蒜爆香，小心不要把辣椒、蒜炸糊了，香气出来以后放入虾翻炒。喷入料酒生抽少许，白砂糖放一点点提鲜，盖上锅盖焖一分钟。
8
然后放婶菊入葱花、芝麻劫脾往、少许椒盐，香菜翻炒片刻即可上桌。
注意事项
1
虾很滑，建议煮熟了在背挑泥肠，请注意安全
2
根据个人嗜辣程度选用辣椒，胡椒
3
虾很容易熟，不要过分的爆炒，以免虾肉太老口感缺乏口感
4
不好处理的时候也可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理
5
油炸的时候一定要把虾须剪掉，不然容易糊锅
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