家常小菜——小炒肉

五花肉 1斤

葱 1根

姜 1块

干辣椒丝 1把

1、五花肉片            首先选择好点的五花肉，切成四四方方的正方形状，放入锅中用大火煮上1小时，然后把五花肉捞出来，切成五花肉薄片。

2、热油            用炒菜锅把豆油热一下，放入一把干辣椒丝。

3、葱、姜          把大葱切成葱丝、大姜切成从姜丝待油锅热了以后放入锅内炸一下啊。

4、佐料            提前准备好佐料，有八角、花椒、辣椒等，待油锅热好以后直接倒入材料，翻炒一下。

5、五花肉           待材料用豆油炸好以后，放入五花肉片翻炒。

6、翻炒            在翻炒唔哈肉片的时候添加食盐、味精、老抽等调料。