锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，非常适合在夏季使用，也是女性朋友非常喜欢的一道菜系。相信现在您对锅包肉是什么地方的菜已经明了，下面我们一起来了解下锅包肉的做法。
工具/原料
1
主料：里脊肉、淀粉。
2
配料：蒜、葱姜、红椒、香菜。
3
调味料：醋、糖、少许生抽。
步骤/方法
1
里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；
2
糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；
3
蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；
4
淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
5
锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
7
完成效果
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