大丰收是东北有名的炖菜,里面有排骨,豆角,窝瓜,玉米,土豆等,经过大火炒,慢火炖,成品咸香软烂,很美味的一道下饭菜,到了东北一定要尝一下,肯定难忘的味道,满满一大碗,超实惠
食材
1
排骨 300g
2
紫花油豆角 适量
3
玉米 1个
4
盐 适量
5
葱 适量
6
土豆 1个
7
糖 少许
8
大料 2颗
9
酱油 适量
10
倭瓜 半个
11
姜 适量
方法/步骤
1
将排骨反复洗去血水。
2
将紫花油豆去两头筋，洗净。各种豆角都可以。
3
土豆去皮切滚刀块。
4
倭瓜洗净切滚刀块。
6
锅中放少许糖和酱油，将排骨炒上色，加入大料，葱姜。
7
加入豆角翻炒片刻。
8
加入土豆，南瓜玉米一起翻炒片刻。
9
小火焖炖主料软烂，加盐收汁即可。
注意事项
1
排骨要焯掉血水才不会腥，炖出的菜味道更香。
2
豆角可以用油豆也可以用架豆，随自己喜好。
3
根据豆角的软烂程度可先炖豆角再加土豆和倭瓜，防止豆角没熟而土豆南瓜炖的过于烂，当然喜欢吃这种软化成泥的也可以一起炖
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