这道点心看起来晶莹剔透，里面包裹的米饭、三文鱼、猕猴桃一览无余，这样的搭配吃起来清爽美味又富含营养，最适合女性食用。我非常欣赏清新自然、不娇柔做作、有一颗水晶般纯净的心、善良优雅而又有知识的女性。这款点心就代表了我的观点，希望作为女性的你吃了这款点心变得更加美丽健康。主料：大米200克、三文鱼100克、猕猴桃2个、寿司醋2汤匙、木薯淀粉150克配料：盐1/2茶匙、柠檬汁2茶匙、香菜梗、飞鱼籽、熟油适量、寿司姜和寿司酱油适量制作：大米淘洗干净放入高压锅内，加入200克的水大火烧开，大火煮至锅内无水时加盖转小火焖煮15分钟。木薯淀粉放入大碗内，加150克水搅拌均匀。平盘内刷油。舀入2汤匙的木薯淀粉糊，放入已烧开的蒸锅内大火蒸3分钟。取出盘子在水晶皮的表面刷一层熟油，小心的把水晶皮从盘子中揭下来，其他的水晶皮依次做好。蒸好的米饭用扇子或者电吹风吹至不烫手，放入2汤匙的寿司醋拌匀。猕猴桃去皮切丁。三文鱼去皮切成丁，用盐和柠檬汁腌腌制5分钟。把三文鱼和猕猴桃丁放入寿司饭中。搅拌均匀成石榴包内馅。香菜梗用开水烫软。取一张水晶皮，放入适量拌好的内馅。把用手口收严，再用香菜梗捆扎结实。石榴包顶端再装饰一些飞鱼籽即可，吃的时候搭配寿司姜和寿司酱油。附：寿司醋的制法如果买不到寿司醋，可以用白糖3汤匙、白醋2汤匙、盐1茶匙放入锅内小火加热至白糖和盐溶化，切不可少开，晾凉即可。关键：买不到木薯淀粉可以用红薯淀粉代替，但是不能用玉米粉，玉米粉的韧性较差。在蒸制水晶皮的时候，盘子一定要刷油防粘，也可以用金属的盘子刷油放淀粉糊直接放在开水表面蒸煮，就像做凉皮一样。每次舀淀粉糊的时候一定要再次搅匀，淀粉很容易沉淀。三文鱼和猕猴桃的量可以更具自己的情况适当加减，也可以换成自己喜欢的水果。我的相关日志：2009-10-26|创意面点篇之香烤蒜蓉挪威三文鱼面包托-----5道创意三文鱼菜肴2009-10-26|凉拌挪威三文鱼皮---中式凉拌菜废物利用篇2009-10-19|三文鱼鲜虾金针菇豆腐汤------鲜美无比的汤2009-10-12|麻辣挪威三文鱼丁---热菜篇2009-10-09|三文鱼小番茄火龙果沙拉---西式凉拌菜篇
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