冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
食材
1
冬瓜 适量
2
猪肉馅 适量
3
盐，料酒，五香粉 适量
4
葱，姜，味素，酱油 适量
5
香菜，枸杞,胡萝卜 适量
方法/步骤
1
取冬瓜适量洗净去皮去瓤切成块。
2
葱洗净切碎，姜切碎。
3
猪肉馅放入料酒，盐，酱油，葱，姜搅拌均匀。
4
胡萝卜切碎放入到肉馅里拌匀。
5
姜切丝备用。
6
锅中放入凉水烧开，放入姜丝，冬瓜，枸杞。
7
大火烧开。
8
用勺子将肉馅做成丸子放入锅中，丸子浮在汤上面，丸子就熟了。
9
放入盐，味素，香菜就可以出锅了。
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