今天去早市看到毛茸茸的冬瓜真可爱，买回来一个，再搜了搜冬瓜的益处还真多，而且尤其适宜夏天食用，还真买对了呢。我这人无肉不欢，所以决定给做个冬瓜丸子汤吧，非常美味呦。
食材
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猪肉馅儿 300g
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小冬瓜 一个
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葱姜末 适量
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生抽 适量
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胡椒粉 适量
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盐 适量
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香菜 适量
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花椒大料 适量
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香油 适量
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清水 适量
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韭菜 适量
方法/步骤
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我用的是这种带毛毛的小冬瓜，这个比没毛毛的那种好吃
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将冬瓜去皮去蒂
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切两半去掉里面的瓤和籽儿
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改刀切长条以后再切滚刀块，放入砂锅内加清水，没过冬瓜就可以，放到火上加热
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趁煮冬瓜的时间取适量花椒大料放到碗里
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倒入开水泡一会儿
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将葱姜切末
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把葱姜末倒入肉馅儿里
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加入胡椒粉、生抽、香油
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再分次加入适量花椒大料泡的水冲一个方向搅打肉馅儿上劲儿
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这时冬瓜汤已经开锅了，加入适量盐，然后开始加入丸子，加丸子时转小火加热，以免丸子进锅里被大火给冲散。
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将肉馅儿都赶到一边去，剩余的这边用勺子弄一点点肉馅儿过来制作丸子，做一个就放进锅里一个
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将肉馅儿都做成丸子以后，转大火加热，开锅以后丸子和冬瓜一起煮5分钟就可以了
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趁煮丸子的时候香菜和韭菜摘一下洗干净
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将香菜和韭菜切成末
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盛入汤盆中，撒上香菜和韭菜末，开吃吧。
注意事项
吃的时候按个人口味加入醋和胡椒粉更加美味。
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