草莓软糖的制作方法

食材主料草莓果酱180g白糖70g辅料苹果果胶5g水饴20g柠檬酸2g白砂糖30g步骤准备好原料。苹果果胶和20克白糖混合。柠檬酸放适量的温水化开。草莓果酱加热到约40度。放入苹果果胶和白糖，搅拌至融化。继续小火加热至果酱不停的冒小泡时加入剩余的50克白糖和水饴，搅拌均匀。小火煮10分钟左右，要不停的用勺子搅拌，温度大约在107度的时候加入化开的柠檬酸水，搅拌均匀，离火。趁热用勺子舀入模具中，室温冷却。脱模后均匀的裹上白砂糖即可食用。