腊味芋头糕，是一款粤式点心，软糯中带着腊肉的颗粒，芋头的清香中带着腊肉的咸香，是客家风味没错了，这款点心搭配一碗清粥，在配上一小碟虾仁菜脯，才是正确的广式早餐打开方式，下面就一起来学习一下吧。
食材
1
荔浦芋头 半个
2
广式腊肠 1根
3
粘米粉 3大勺
4
黑胡椒粉 1小勺
5
蒜 3瓣
6
盐 1小勺
7
白芝麻 适量
方法/步骤
1
准备阶段 芋头去皮，切小丁 腊肠切小丁蒜切末粘米粉加水搅拌均匀成粉浆
2
热锅热油，下蒜末爆香 加入腊肠丁翻炒约半分钟 加入芋头丁翻炒片刻，至芋头表面微微上色
3
加入水，没过芋头，水烧开后加入盐和黑胡椒，翻炒均匀 转小火，倒入粉浆，不断搅拌成沙状。
4
活底模具刷一层植物油，将芋头腊肉泥填入模具中，压实 水开后上过中火蒸约30分钟 脱模晾凉切片
5
不粘锅刷一层植物油，小火慢煎，煎至两面金黄，撒上白芝麻，即可出锅，