下面教大家春卷怎么炸又送又脆。
食材
1
春卷皮 10张
2
豆沙馅 50克
3
面糊 少许
4
食用油 45ml
方法/步骤
1
准备好材料。
2
将春卷皮从包装袋中取出。
3
豆沙馅取出包装袋，做一个长条状，每个约5g，做10个。
4
普通面粉放入大口碗里，打入一只鸡蛋，再加入少许清水。用手动打蛋器打均匀，放旁边静止10分钟。
5
取一张春卷皮，放上豆沙馅。
6
将春卷皮的一端卷起来，如图。
7
再将两边对折，如图。卷起来，卷到末尾的时候，涂抹上一点面糊。
8
收口朝下，这样豆沙春卷就做好了，同样的步骤，同样的方法做完。
9
依次做完的春卷。
10
炸锅中放入食用油，油温8成时用筷子夹入包好的春卷。
11
转中火，底部金黄时，用筷子翻一面，两面金黄即可捞出。
12
捞出放在炸网上控油，或者放在油纸上吸走多余的油也可以。就食这样炸春卷又香又脆。
注意事项
1
春卷要用筷子夹入平底锅中，平铺，尽量不要层叠放置。
2
喜欢吃脆一点老一点的春卷，可以适当延长油炸时间，注意观察颜色。
3
量可以根据自家情况增减。
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