猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
食材
1
猪蹄 800g
2
生抽 10g
3
老抽 10g
4
姜 5g
5
料酒 20g
6
冰糖 50g
方法/步骤
1
1.猪蹄买回家，用火出去猪毛
2
2.洗干净猪蹄，剁块
3
3.把剁好猪脚放入锅中，焯水去掉腥味，放入少许料酒和姜块
4
4.在锅中放入少许菜籽油，放入冰糖，炒出糖色
5
5.把猪脚倒入锅中，放入生抽、老抽，加入1500g清水上高压锅
6
6.高压锅压上汽后45分钟就可以出锅了，调上盐等佐料，一道美味的红烧猪蹄就出锅了
步骤总结：
1.猪脚去毛2.把猪脚剁细焯水3.冰糖炒出糖色5.高压锅压制
注意事项
1.猪蹄去毛这一步可以请商家帮忙处理哟