周末闲来想吃猪蹄补充下胶原蛋白，特为自己烧了一大碗，冬季里搭配娱乐剧吃来特别惬意，现分享红烧猪蹄的家常做法给你：
食材
1
猪蹄 半个
2
香料 若干
3
洋葱 适量
4
蒜苔 适量
5
葱姜蒜 适量
6
冰糖 5颗
方法/步骤
1
将买回来的猪蹄切块清洗干净，冷水加料酒、生姜片烧煮去血水。
2
将去除血水的猪蹄捞出，过冷水冲洗干净：
3
在烹煮猪蹄的过程中，准备好其他食材：蒜苔切丁、洋葱切丁、小青椒和小米椒切圈、姜块切丝、蒜瓣却块：
4
将洗干净的猪脚冷水入锅，加入香料（香叶、八角、桂皮、花椒）、冰糖5颗、生抽、老抽、干辣椒三个，盖锅盖大火烧开后关小火焖煮30分钟以上：
5
将焖煮好的猪蹄用筷子夹出，倒掉杂质：
6
清洗锅底，下油烧热后倒入姜丝、蒜瓣、青红椒圈、洋葱煸香后倒入蒜苔丁翻炒至半熟后捞出：
7
重新下油烧热后将猪蹄下锅，煎至猪皮表面金黄：
8
倒入前期炒好的蒜苔洋葱丁翻炒，依口味酌量加入食盐、味精、老抽上色。
9
大火收汁，起锅摆盘：
注意事项
补充下胶原蛋白吧！
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