土豆作为主食之一，及营养又富含淀粉。相信很多朋友都喜欢吃土豆，尤其是独具土豆原味的那种脆香的口感。但是很多人炒土豆都容易粘锅吧，看到那黑黑的一块块粘锅土豆你还有食欲吗那么问题来了，怎么炒土豆既不粘锅还能脆香呢？
食材
1
土豆 500克左右
2
食用油 50克左右
3
辣椒粉 根据口味适量
4
盐 约10克
5
味精 少许
方法/步骤
1
将土豆削皮切成丝，这里要说一下土豆如果不是酸辣土豆的丝的话，没经过醋泡的尽量不要切的太细，比薯条那样的稍微细点的炒出来口感最佳。
2
将锅内撒点水，开火煮干后将食用油倒入热锅内。左右晃动油锅看到油色发亮即可将土豆下锅。
3
大火猛炒，注意翻锅。如果掌握不好，土豆有要粘锅的迹象，赶紧关火向锅内倒入少许食用油再用小火慢炒30秒左右再转为大火。看到土豆变的略微金黄色的时候就可以转为小火撒入食用盐，待到土豆完全金黄就可以关火撒上少许味精。这时候就可以品尝脆香原味土豆了。
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