酸豆角炒肉末、酸豆角炒鸡胗，独在异乡，寻找家乡的味道，寻找家乡菜的味道。
工具/原料
1
长豆角
2
空瓶、盐
方法/步骤
1
找一个密封性好且稍微大点的空瓶（2.5L），例如：可口可乐、百事可乐等
2
把新鲜的长豆角去掉两端，然后洗净待用
3
把长豆角整根放入空瓶，然后放入适当的盐。把瓶盖拧紧，然后把盐与豆角摇晃均匀即可。
注意事项
1
瓶子一定要有盖子，能拧紧，要求气密紧高；
2
盐不能加过多，否则豆角没有酸味且咸味过大；（方法：摇晃均匀后，尝下生豆角有没咸味即可）
3
在装好瓶静置过程中，隔一天摇晃瓶子一次，以便盐水与豆角充分接触。否则有些已变色。有些还不能食用。
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